Uns bons macarrons gratinats ecològics...

Avui us portem una recepta que de ben segur gaudiran els més petits de la casa, bé, i els no tan petits... :)

Us presentem la famosa recepta de la iaia, uns bons macarrons gratinats, això si, macarrons ecològics de la Perla del Segre.

Aquests macarrons estaran elaborats amb una salsa de tomàquet ecològica, tot un clàssic per acompanyar la pasta, i posteriorment es gratinen amb un formatge a elecció personal.

Ingredients

• Per a la salsa beixamel casolana:

-1/2 litre de llet (l'equivalent a una mica més de dos gots de llet).

-2 cullerades de farina.

-3 cullerades de mantega.

-Sal.

-Espècies al gust (nou moscada, pebre, orenga...).

• Per a la pasta:

-300-350 gr de macarrons

-Formatge per ratllar: emmental, parmesà, havarti, mozzarella ...

-Sal i orenga.

1. Preparar els macarrons: posa aigua a coure en una olla, i una culleradeta de sal. Quan bulli, afegeix la pasta i, quan torni a bullir, compta els minuts que mostri el paquet. Quan estiguin llestos, escorre'ls.

2. Anem a preparar la beixamel. En un cassó a foc suau, afegeix les dues cullerades de mantega, i quan estigui líquida, incorpora les cullerades de farina i remou tot molt bé, que no quedin grumolls de farina.

A continuació, afegeix una mica de llet (mig got) i segueix barrejant bé. Quan s'hagi integrat tot, afegeix la resta de la llet i no deixis de remenar amb unes varetes, perquè no se t'enganxi al fons. Afegeix sal al gust, i també espècies, per exemple pebre negre mòlt, nou moscada i orenga.

Quan la salsa estigui cremosa i amb la textura adequada, treu-la del foc i reserva-la. Si en el moment d'afegir-la als macarrons està una mica espessa, afegeix un rajolí de llet i remou bé.

3. Ara només falta gratinar:

Preescalfa el forn a 200ºC.

En una safata de forn, afegeix els macarrons, i barreja'ls amb la salsa de tomàquet ecològic.

A continuació, rega per sobre amb la salsa beixamel, ratlla el formatge i escampa'l..

Introdueix la safata al forn durant uns 10 minuts, a altura mitjana i resistència amunt i avall, fins que es daurin lleugerament. 

Per últim, treure del forn i reservar.

Esperem que us agradi i ho gaudiu! No us oblideu d'enviar els vostres resultats a l'Instagram: @ecoebre