¿Saps com aconseguir que les taronges treguin més suc quan les espremem?

Tal com diuen els nutricionistes, és molt més recomanable menjar una taronja que no pas beure-se’n el suc. Però això no vol dir que, puntualment, de tant en tant, no et facis un suc de taronja natural. Quan ens trobem en època de taronges (de novembre a maig aproximadament) és quan hem d’aprofitar el producte de proximitat, les taronges que tenim més a prop.

Si ets un habitual que fa suc de taronja, t'hauràs adonat que, algunes vegades, les taronges treuen menys suc que d’altres. Hi té a veure el tipus i la qualitat de la taronja, però també l’estat de les fibres internes. Per això, avui us expliquem dos formes de trencar aquestes fibres, aquests alvèols interiors, i així aconseguir major quantitat de suc de taronja.

Al microones

Tan sols has de col·locar la taronja uns segons al microones, sense que s’arribi a escalfar, i comprovaràs que quan l’esprems, treu més suc. És important saber, que si guardes taronges i llimones a la nevera, quan són fredes treuen menys suc.

No obstant això, sempre cal tenir en compte que no s’ha d’escalfar el fruit en excés, per no modificar-ne les aromes ni els nutrients. 

Fes-la rodar pel marbre de la cuina

Una altra forma de trencar l’estructura interna de la taronja és fer-la rodar pel marbre de la cuina, pressionant-la suaument. D’aquesta manera aconseguiràs que estigui més flonja, i també traurà més suc.